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Forno digitale autopulente a convezione, con e senza iniezione di acqua, capienza 5 oppure 10 teglie o griglie 600x400 mm o GN 1/1.

Funzioni

Convezione

Misto

Vapore

Sonda al cuore

Delta T°

Regolazione velocità ventola

Luce

Lavaggio

Ricette

Adatto per cuocere

Brioches

Carne

Gastronomia

Pane

Pasticceria

Pesce

Pizza

Snack

autopulente, zero pensieri!

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Supporti teglie in acciaio cromato
  • Interruttore magnetico di apertura porta
  • Limitatore di temperatura di sicurezza
  • Vetro interno apribile, facilmente pulibile
  • Display laterale di facile utilizzo posto sul lato destro del forno
  • Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale e interruzione alimentazione principale
  • Ventole con funzionamento a senso alternato
  • Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’;
  • Nr. 4 regolazioni di velocità della ventola con autotest dello stato di funzionamento del motore
  • Nr. 99 ricette programmabili e modificabili
  • Nr. 5 fasi di cottura programmabili su ogni ricetta: possibilità di regolazione in successione dei parametri di tempo, temperatura, umidità e gestione spillone automaticamente durante il ciclo di cottura
  • Sistema di umidificazione diretta su ventola, con regolazione automatica selezionabile in percentuale da 0% a 100% e visualizzabile su display dedicato, oltre alla regolazione in manuale a pulsante
  • Gestione intelligente del consumo energetico del forno per la regolazione della temperatura nella durante il riscaldamento, così da uniformare al massimo la temperatura in fase di cottura anche a bassa velocità della ventola
  • Visualizzazione in tempo reale dello stato di cottura tramite display dedicati per “tempo / temperatura / umidità e possibilità di regolazione veloce dei parametri anche durante il normale funzionamento del forno
  • Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’
  • Nr. 4 modalità di lavaggio “risciacquo / soft / normal / full’’ con l’utilizzo di due prodotti direttamente prelevati dalla tanica tramite due tubi
  • Girante per il lavaggio è in acciaio inox, concepita per restare montata anche durante il normale utilizzo del forno
  • Visualizzazione degli allarmi del forno direttamente da display
  • Possibilità di selezionare l’unità di misura dei gradi 
  • Possibilità di selezionare la lingua (italiano / inglese / francese) nei messaggi di funzionamento
  • Segnalazione on-off stato di funzionamento e pulsante esclusione cappa (se installata)

01 - Cerniere della porta montate su boccole in bronzo per garantire una maggiore durata nel tempo del meccanismo di apertura. 

02 - Sistema di scarico acqua di condensa della porta e del forno.

03 - Porta fredda con doppio vetro, apribile per massimizzare le operazioni di pulizia.

04 - Camera di cottura in acciaio inox con angoli arrotondati. 

05 - Interruttore magnetico per il controllo dello stato di apertura porta.

06 - Camera di cottura in acciaio inox con angoli arrotondati. 

 

Dotazione di serie


Camera di cottura in acciaio inox
Alimentazione elettrica per collegamento 220-240V 3F 50/60 Hz 380-415V 3F+N 50/60 Hz
Supporti bivalenti a filo in acciaio inox per teglie standard pasticceria 600x400 e GN 1/1
Piedini regolabili
Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale ed interruzione alimentazione principale
Ventola con funzionamento a senso alternato, regolabile in velocità




Versioni disponibili
5 teglie - griglie
10 teglie - griglie
Con e senza cappa Sabina

Disponibile nelle misure
LUNGHEZZA 920 mm
PROFONDITÀ 845 mm
ALTEZZE
5 teglie 770 mm
10 teglie 1170 mm




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